Kdy přesně sáhnout po nůžkách podle druhu Bazalka, máta a meduňka mají rády pravidelný řez. U bazalky sklízejte vrcholky výhonů, když mají alespoň čtyři páry listů, a vždy nad párem listů, aby rostlina mohla dál větvit. Mátu a meduňku stříhejte těsně nad zemí, nejlépe v červnu, než začnou kvést. Pozor na to, že starší listy u dna bývají tvrdé a hořké, proto je vynechte. U oregana a tymiánu počkejte, až jsou stonky pevné a listy plné, ale ještě ne dřevnaté. Sklizeň v plném květu je sice možná, ale chuť bude jemnější a méně výrazná.
Naopak tvrdé bylinky, jako je rozmarýn, tymián, šalvěj nebo oregano, snesou suché skladování. Stačí je volně zabalit do papírové utěrky a vložit do uzavíratelné nádoby nebo sáčku s malým otvorem pro cirkulaci vzduchu. Papírová utěrka absorbuje přebytečnou vlhkost a bylinky si zachovají svěží vzhled i vůni. Takto vydrží v lednici klidně i dva týdny, aniž by ztratily na kvalitě.
Zálivku provádějte vždy ráno, ne večer. Přes den se voda stačí odpařit a rostliny mají dostatek vláhy pro fotosyntézu. Večerní zalévání podporuje rozvoj plísní a houbových chorob, protože vlhkost zůstává na listech přes noc. Zalévejte ke kořenům, ne na listy. Kapky vody na listech působí jako lupa, která může způsobit popáleniny od slunce, a navíc usnadňují šíření chorob. Používejte vodu odstátou, pokojové teploty. Studená voda z kohoutku způsobí teplotní šok, který rostliny oslabí.
Než začnete, bylinky důkladně omyjte a osušte. Přebytečná voda totiž v mikrovlnce způsobí, že se bylinky spíše uvaří než vysuší. Ideální je nechat je chvíli ležet na utěrce nebo je jemně vymačkat. Pak je rozložte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Bylinky by měly být v jedné vrstvě, bez přesahů. Pokud máte větší množství, sušte je po menších dávkách, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.
Když bylinky postavíte do vody, vydrží déle Měkké bylinky, jako je bazalka, koriandr, petrželka nebo máta, lze skladovat podobně jako řezané květiny. Stonky seřízněte šikmo a vložte je do sklenice s vodou. Sklenici zakryjte volným mikrotenovým sáčkem nebo igelitovou fólií, kterou propíchnete na několika místech, a uložte do dveří lednice. Voda se musí měnit každé dva dny, jinak začne zahnívat a bylinky ztratí aroma. Tento způsob funguje výborně u bazalky, která jinak v lednici rychle zčerná.
Co se týče zpracování, bylinky sklízejte až těsně před použitím, a pokud je chcete sušit, rozložte je v tenké vrstvě na stinném a vzdušném místě. Vyhněte se přímému slunci a teplu nad 40 stupňů, které ničí silice. Mražení je rychlejší a zachová více chuti, ale u listů jako je bazalka je lepší je nejdřív rozmixovat s trochou oleje. Vždy mějte na paměti, že čerstvé bylinky mají nejvíc chuti, takže sklizeň v správnou dobu je polovina úspěchu. A pokud si nejste jistí, řiďte se pravidlem: lepší sklidit o týden dřív než o den později.
Zalévání bylinek se na první pohled zdá jako jednoduchá činnost, ale právě tady dělá většina pěstitelů zásadní chyby. Některé druhy preferují sucho, jiné potřebují stálou vlhkost, a pokud to spletete, rostliny vám to dají najevo žloutnutím, hnědnutím listů nebo úplným zahníváním kořenů. Klíčem k úspěchu není dodržovat pevný rozvrh, ale naučit se číst signály, které vám bylinky vysílají.
Rozmarýn a šalvěj mají rády sucho a slunce, ale sklízet je můžete průběžně. U rozmarýnu se zaměřte na mladé výhonky, které nejsou ještě zdřevnatělé. Šalvěj sklízejte před květem, ale pokud ji pěstujete na zahradě, můžete trhat jednotlivé listy během celé sezony. Důležité je vyhnout se sklizni po dešti nebo v podvečer, kdy jsou rostliny přesycené vodou a rychleji plesniví. Koriandr a kopr mají krátkou životnost – sklízejte je, jakmile mají dostatek listů, ale dřív, než začnou vyhánět květní stvol. Jakmile koriandr vykvete, listy zhorknou a přestanou být použitelné.
Typickou chybou je také skladování bylinek vedle ovoce, které uvolňuje etylen – především jablka, hrušky nebo rajčata. Tento plyn urychluje zrání a vadnutí listů. Proto bylinky izolujte a dejte je do samostatné nádoby nebo alespoň do vzdálenější části lednice. Pokud dodržíte tyto zásady, čerstvé bylinky vám vydrží týden i déle a vy je stihnete beze zbytku spotřebovat.
Pozor na umístění v lednici. Bylinky nikdy nedávejte do nejchladnější části u zadní stěny, kde hrozí jejich pomrznutí. Ideální je střední police nebo přihrádka na zeleninu, kde se teplota pohybuje mezi čtyřmi a šesti stupni. Také se vyhněte místům, kde na ně fouká studený vzduch z ventilátoru – pokud má lednice takzvanou no frost technologii, může proud vzduchu bylinky rychle vysušit.
When you liked this information and also you want to get more information relating to DokončEní InteriéRu i implore you to stop by our own webpage.