Když už to nejde jinak: co s omytými a nakrájenými bylinkami Pokud jste bylinky umyli a nasekali, už je nezachráníte tak, aby vypadaly jako čerstvé. Ale můžete je zpracovat do oleje nebo másla. Smíchejte nasekané bylinky s trochou olivového oleje a vzniklou směs nalijte do formiček na led. Zmražené kostky potom jednoduše přidáte do polévek nebo omáček. Stejně tak funguje bylinkové máslo – nasekané bylinky vmíchejte do změklého másla, vytvarujte do válečku a zabalte do pečicího papíru. V lednici takové máslo vydrží asi dva týdny, v mrazáku pak měsíce.
Pravidelná sklizeň je tím, co bylinkám prospívá nejvíc. Čím častěji budete zastřihávat vrcholky, tím hustší a bohatší rostliny budou. Když necháte bylinky kvést, přestanou růst listy, což je u kulinářských druhů nežádoucí. Odstraňujte proto květní poupata hned, jak se objeví. Tím podpoříte tvorbu nových výhonků a truhlík zůstane kompaktní. Sklizené bylinky můžete sušit, mrazit nebo je použít přímo do kuchyně – a za pár týdnů budete mít vlastní zásobu čerstvého koření přímo z balkonu.
Pěstování bylinek vypadá jako jednoduchá záležitost, ale i zkušení zahrádkáři často narazí na problémy, které by se daly snadno odstranit. Nejčastější chybou bývá přelévání. Mnoho lidí se domnívá, že bylinky potřebují hodně vody, zejména v létě. Opak je pravdou – většina běžných druhů, jako je rozmarýn, tymián nebo šalvěj, pochází z suchých oblastí a přemokření vede k hnilobě kořenů. Půda by měla mezi zálivkami mírně proschnout, ne však úplně vyschnout. Lépe než podle kalendáře zalévejte podle prstu: strčíte-li ho do substrátu do hloubky dvou centimetrů a je-li suchý, teprve zalijte.
Když už máte bylinky v zemi, myslete na pravidelný řez. Bez sklizně rostliny dřevnatí a ztrácejí kompaktní tvar. U letniček, jako je bazalka, zaštipujte vrcholky nad dvojicí listů, aby se keřík rozvětvil. U vytrvalých druhů (šalvěj, tymián) stříhejte až jednu třetinu výhonů, ale nikdy nezasahujte do starého dřeva, ze kterého už neraší. Sklízejte ráno po oschnutí rosy, kdy je obsah silic nejvyšší, a nenechávejte odkvetlé květy, pokud nechcete semena – kvetení rostlinu vysiluje.
Typickou chybou je také pěstování všech bylinek v jedné nádobě bez ohledu na jejich nároky. Do společné truhlíky dejte jen druhy s podobnou potřebou vody a světla. Dobře funguje kombinace tymiánu, šalvěje a oregana; mátu raději pěstujte samostatně, protože se agresivně rozrůstá a dusí ostatní. Pokud pěstujete v interiéru, myslete na to, že parapet nad topením není pro bylinky ideální – suchý vzduch a teplo jim nesvědčí. Raději je umístěte k oknu s teplotou kolem dvaceti stupňů a zajistěte jim vzdušnou vlhkost, třeba rozprašovačem.
Největší chybou na přímém slunci je nepravidelná zálivka. Voda se rychle odpařuje a substrát může během jednoho dne úplně vyschnout. Zalévejte proto nejlépe ráno, a to důkladně – až do doby, než voda začne vytékat z drenážních otvorů. Večerní zálivka je riziková, protože vlhké listy přes noc podporují houbové choroby. Během vln veder možná budete muset zalévat i dvakrát denně. Pomoci může také mulčování povrchu – tenká vrstva oblázků nebo štěrku zpomalí odpařování a udrží kořeny v chladu.
Čerstvé bylinky z obchodu nebo ze zahrádky dokážou dodat jídlu úplně jiný rozměr, ale jen do chvíle, než zvadnou. Nejčastější chybou bývá, že je dáte do lednice tak, jak je koupíte, v igelitovém sáčku a bez úpravy. Přitom stačí pár minut práce a většina druhů zůstane čerstvá i dva týdny. Klíčem je vlhkost a proudění vzduchu – ty dvě věci spolu musí být v rovnováze.
Dalším krokem je výběr správných nádob. Pro pěstování bylinek se nejlépe hodí samozavlažovací truhlíky nebo větší keramické květináče s drenážní vrstvou. Pokud sázíte více druhů do jednoho truhlíku, respektujte jejich nároky – bazalka a koriandr potřebují stálou vlhkost, zatímco tymián, šalvěj nebo levandule preferují sušší půdu. Proto je praktičtější kombinovat rostliny s podobnými potřebami, nebo každou zasadit do samostatného květináče. Vyhněte se společnému truhlíku pro mátu a rozmarýn – máta bují a rozmarýn utlačí.
Jak připravit substrát a vyhnout se nejčastějším chybám Základem úspěchu je kvalitní substrát. Kupte si zeminu určenou pro bylinky nebo smíchejte kompost s pískem v poměru tři ku jedné – tím zajistíte propustnost a dostatek živin. Na dno každé nádoby dejte vrstvu keramzitu nebo štěrku, aby přebytečná voda mohla odtéct. Tím předejdete hnilobě kořenů, která je nejčastější příčinou úhynu bylinek. Při sázení nechte horní okraj květináče volný alespoň dva centimetry, abyste měli prostor pro zálivku.
If you have any inquiries regarding exactly where and how to use číst více, you can get hold of us at the web site.