Základ úspěchu je půda, která nezadržuje vodu. Bylinky ze Středomoří mají rády sušší, písčitější zeminu, kde kořeny nezahnívají. Smíchejte zahradní substrát s perlitem nebo říčním pískem v poměru tři ku jedné. Do květináče vždy dejte na dno vrstvu keramzitu, aby přebytečná voda mohla odtékat. U bylinek na záhoně zapracujte do hlíny před výsadbou kompost, ale ne příliš – příliš výživná půda sice podpoří listy, ale ubírá na aromatických silicích.
Když plánujete jarní výsev bylinek, často stojíte před volbou: předpěstovat si rostliny na parapetu, nebo je rovnou vysít ven? Odpověď není univerzální. Záleží na druhu bylinky, délce vegetační doby, ale i na tom, kolik času a prostoru máte. Pojďme si projít nejdůležitější kritéria, která vám pomohou se rozhodnout správně pro české podmínky.
Základní pravidlo zní: teplomilné a pomalu rostoucí druhy potřebují předpěstování, zatímco odolné a rychlé bylinky můžete vysévat přímo ven. Mezi jasné kandidáty na předpěstování patří bazalka, majoránka, saturejka nebo rozmarýn. Tyto rostliny mají dlouhou vegetační dobu a nesnesou ani mírný mráz. Přímý výsev by u nich znamenal, že se sklizně dočkáte až na konci léta, a to ještě v případě, že vše vyjde. Naopak koriandr, kopr, petržel, kerblík nebo libeček si v pohodě poradí s přímým výsevem už v březnu nebo dubnu. Jsou mrazuvzdorné a rychle klíčí.
Pozor ale na typické chyby u přímého výsevu. Semena bylinek jsou drobná, a tak je snadné je vysít příliš hustě. Vzcházející rostlinky se pak vzájemně dusí. Řešením je vysévat do řádků a po vzejití jednotit, tedy vytrhat přebytečné rostlinky tak, aby měly dostatek prostoru. U petržele a mrkve je také důležité udržovat půdu vlhkou do doby, než semena vyklíčí – suchý povrch znamená neúspěch. Koriandr zase nesnáší přesazování, takže pokud ho předpěstujete, musíte ho vysévat po jednom do kelímků a sázet i s kořenovým balem.
Při pěstování dejte pozor na přemokření. Petržel i pažitka mají rády vlhkou, ale ne mokrou půdu. Pokud listy žloutnou, přeléváte. Ideální je květináč s drenážní vrstvou. Na parapetu jim vyberte místo s rozptýleným světlem, přímé polední slunce spálí listy. Bylinky stříhejte průběžně, ne až když odkvetou. Jakmile začnou kvést, listy zdřevnatí a zhořknou.
Když už máte bylinky v zemi, myslete na pravidelný řez. Bez sklizně rostliny dřevnatí a ztrácejí kompaktní tvar. U letniček, jako je bazalka, zaštipujte vrcholky nad dvojicí listů, aby se keřík rozvětvil. U vytrvalých druhů (šalvěj, tymián) stříhejte až jednu třetinu výhonů, ale nikdy nezasahujte do starého dřeva, ze kterého už neraší. Sklízejte ráno po oschnutí rosy, kdy je obsah silic nejvyšší, a nenechávejte odkvetlé květy, pokud nechcete semena – kvetení rostlinu vysiluje.
Když už máte petržel, pažitku a libeček, doplňte je o bazalku a tymián. Bazalka je na pěstování náročnější – potřebuje teplo a hodně světla. Kupujte ji v květináči, ne v malé misce, kde kořeny rychle zahnívají. Zaštipujte vrcholky, aby rostla do šířky. Tymián je naopak nenáročný, snese sucho i chudou půdu. Použijte ho do marinád, na pečenou zeleninu i do polévek. Při vaření ho přidejte na začátku, aby stihl uvolnit silice.
Největší chyba začátečníků je skladovat bylinky v igelitovém sáčku v lednici. Za pár dní zplesniví. Místo toho je zabalte do vlhké utěrky a dejte do přihrádky na zeleninu. Tak vydrží čerstvé déle než týden. Pokud máte přebytky, nasekejte je a zamrazte v oleji v formičkách na led. Tím si zajistíte zásobu na zimu bez ztráty chuti.
Petržel, pažitka a libeček: základ, který nesmí chybět Petrželka je nejuniverzálnější bylinka. Nať přidejte až na konci vaření, jinak ztratí aroma. Kmenovou petržel použijte do vývarů, listovou do bramborové kaše. Pažitka patří do tvarohu, vajec a na chlebíčky, ale krájejte ji těsně před podáváním. Libeček je silná bylinka – stačí jeden lístek do polévky, jinak přebije vše ostatní. Častá chyba: sušený libeček sypat bez rozmyslu. Sušený má totiž výraznější chuť než čerstvý.
Nakonec si zapamatujte jedno pravidlo: čerstvé bylinky přidávejte na konci, sušené na začátku vaření. U čerstvých krátkým varem zmizí aroma, u sušených se naopak potřebuje uvolnit. Když to dodržíte, z obyčejného jídla uděláte gurmánský zážitek. A klidně experimentujte – kombinujte bazalku s tymiánem u rajčat nebo petržel s pažitkou do brambor. V kuchyni platí, že méně je někdy více, ale bez bylinek to nejde.
Typickou chybou je také pěstování všech bylinek v jedné nádobě bez ohledu na jejich nároky. Do společné truhlíky dejte jen druhy s podobnou potřebou vody a světla. Dobře funguje kombinace tymiánu, šalvěje a oregana; mátu raději pěstujte samostatně, protože se agresivně rozrůstá a dusí ostatní. Pokud pěstujete v interiéru, myslete na to, že parapet nad topením není pro bylinky ideální – suchý vzduch a teplo jim nesvědčí. Raději je umístěte k oknu s teplotou kolem dvaceti stupňů a zajistěte jim vzdušnou vlhkost, třeba rozprašovačem.
If you treasured this article and you would like to receive more info pertaining to Www.Sg588.tw nicely visit our web-site.