Addie Chaffin

Co rozhoduje o tom, kolik tuku bramborák nasákne? Klíčová je teplota oleje. Pokud je olej příliš studený, bramborák se pomalu smaží a nasákne jako houba. Pokud je naopak příliš horký, zvenku rychle ztmavne, ale uvnitř zůstane syrový. Ideální je zahřát olej na teplotu kolem 175–180 °C. Bez teploměru to poznáte tak, že do oleje vhodíte […]