Waylon Quong

Základní poměr je jednoduchý: na sto gramů másla použijte přibližně padesát gramů moučkového cukru. Cukr vždy prosejte přes jemné sítko, odstraníte tím hrudky a krém bude krásně vláčný. Začněte šlehat máslo samotné při střední rychlosti, dokud není světlé a nadýchané. Tento krok trvá asi pět minut a je klíčový pro výslednou strukturu. Až poté postupně […]