4 způsoby, jak mít křupavou kůrku bez přepáleného oleje
Pro dosažení luxusně hladkého povrchu je klíčové krátké, ale intenzivní šlehání. Dlouhé šlehání při vysoké rychlosti způsobí, že se do krému dostane příliš vzduchu a struktura se stane pórovitou. Ideální je šlehat maximálně 2–3 minuty po přidání pistácie, a to do okamžiku, kdy krém získá lesk a začne držet na metle. Poté ho nechte odpočinout […]
4 způsoby, jak mít křupavou kůrku bez přepáleného oleje Read More »