6 zásad, díky kterým uvaříte rychleji a bez chaosu
Při přípravě smetanové omáčky rozhoduje o výsledné jemnosti nejen množství smetany, ale také druh mléka, který použijete na ředění. Plnotučné mléko s obsahem tuku kolem 3,5 % dodá omáčce přirozenou sladkost a stabilnější emulzi, zatímco odstředěné mléko s minimem tuku často způsobí, že se omáčka srazí nebo zůstane vodnatá i po zahuštění. Pokud chcete dosáhnout […]
6 zásad, díky kterým uvaříte rychleji a bez chaosu Read More »