Věnečky, které drží tvar: trik je v přípravě těsta
Věnečky z odpalovaného těsta patří mezi klasiku českých cukráren, ale doma se jim často nedaří. Výsledek bývá splasklý, gumový nebo nasáklý krémem. Přitom stačí dodržet několik zásad, které zaručí, že těsto nakyne, vytvoří dutinu a po naplnění zůstane křehké. Základem je správný poměr surovin, ale rozhodující je především technika zpracování. Dalším důležitým ukazatelem je způsob […]
Věnečky, které drží tvar: trik je v přípravě těsta Read More »