Callie Champ

Samotné smažení je druhá polovina úspěchu. Tuk by měl být rozpálený na teplotu kolem 175–180 stupňů. Pokud nemáte teploměr, vsuňte do oleje kousek těsta — když okamžitě začne prskat a stoupat k hladině, je teplota správná. Při nižší teplotě langoš nasákne tuk a bude mastný, při vyšší se rychle spálí povrch a vnitřek zůstane syrový. […]