Co se stane, když přestanete pojmenovávat věci zkratkami
Než začnete vařit, zvažte, kolik cukru skutečně potřebujete. Broskve obsahují přirozený pektin, ale jeho množství klesá s přezrálostí. Na 1 kg očištěné dužiny stačí 400–600 g cukru, pokud chcete džem spíš ovocný než sirupový. Přírodní pektin se aktivuje teplem a kyselinou. Šťáva z poloviny citronu na každý kilogram broskví podpoří želírování a zároveň zvýrazní chuť. […]
Co se stane, když přestanete pojmenovávat věci zkratkami Read More »