Collette Easterby

Typowym błędem jest przechowywanie zakwasu w zbyt małym pojemniku. W trakcie fermentacji objętość masy znacznie wzrasta, a jeżeli pojemnik jest wypełniony po brzegi, zakwas wylewa się i brudzi otoczenie. Wybieraj słoik, który jest co najmniej dwukrotnie większy niż ilość zakwasu, jaką trzymasz. Dodatkowo, nie dopuszczaj do sytuacji, w której zakwas stoi bez dokarmiania w temperaturze […]