Ostatnia rzecz, o której się zapomina, to światło elektryczne. Małe diody w ładowarkach, telewizorze, czujniku dymu czy zegarku potrafią świecić prosto w twarz. Przejdź po pokoju po ciemku i pozasłaniaj lub powyłączaj wszystkie źródła światła. Zamiast maski na oczy wystarczy naklejka na diodę albo przesunięcie sprzętu. Lampkę nocną ustaw tak, żeby świeciła w sufit lub ścianę, nie w łóżko. Jeśli budzi cię światło z korytarza pod drzwiami, uszczelnienie progu załatwi sprawę lepiej niż jakikolwiek gadżet. Urządzając sypialnię w ten sposób, ograniczasz bodźce u źródła, a nie tłumisz je na sobie.
Najczęstszy błąd to dokarmianie na zapas, gdy zakwas jest jeszcze pełen energii. Efekt bywa odwrotny: nadmiar świeżej mąki rozrzedza istniejącą kulturę i osłabia ją na kilka godzin. Drugi błąd to czekanie, aż zakwas całkiem opadnie i pokryje się ciemną skorupą. Wtedy drożdże są już wygłodzone i potrzebują dwóch, trzech dokarmień, żeby wrócić do formy. Trzeci […]