Věnečky, které drží tvar a nenasáknou: na co se zaměřit při přípravě těsta
Největší chybou, kvůli které věnečky nasáknou, je plnění krémem ještě za tepla nebo příliš řídkým krémem. Věnečky musí být úplně studené a suché, jinak se vlhkost z krému vsákne do struktury a těsto zvláční. Používejte krém s vyšším podílem tuku – šlehačkový nebo máslový – a před plněním ho nechte pořádně vychladit, aby měl stabilní […]
Věnečky, které drží tvar a nenasáknou: na co se zaměřit při přípravě těsta Read More »