Dian Diaz

Další krok – vmíchávání vajec – má stejnou důležitost. Vejce přidávejte po jednom, nejlépe při pokojové teplotě. Každé vejce do těsta důkladně zapracujte, dokud není směs lesklá a hladká. Těsto nesmí být tuhé ani tekuté; správná konzistence poznáte tak, že při nadzvednutí vařečky z něj spadne trojúhelníkový cíp. Přidáte-li vajec příliš mnoho, těsto zřídne a […]