Jak dobrać średnicę otworu i grubość wałkowania, aby pączki były idealne
Po wycięciu krążki muszą przejść krótką fermentację na blacie. W tym czasie średnica otworu „pracuje” razem z grubością: jeśli proporcje są właściwe, pączek zwiększy objętość równomiernie, zachowując okrągły kształt. Częstym błędem jest smażenie od razu po wycięciu – ciasto bez odpoczynku jest zbyt napięte i podczas smażenia pęka na brzegach. Daj krążkom 15–20 minut na […]
Jak dobrać średnicę otworu i grubość wałkowania, aby pączki były idealne Read More »