Elana Preiss

Jak poznáte, že olej přepalujete a kdy ho vyměnit Při smažení sledujte nejen teplotu, ale i vzhled oleje. Pokud se začne kouřit, okamžitě snižte teplotu nebo ho vyměňte. Přepálený olej nejenže zhořkne, ale vytváří i karcinogenní látky. Dalším varovným signálem je změna barvy – pokud olej zhnědne nebo začne pěnit, je čas ho vylít. Častou […]