Eugene Sneddon

Začněte u pistácií. Nejlepší jsou loupané a nepražené, ideálně z odrůdy s výraznou chutí a sytě zelenou barvou. Pokud používáte pistácie solené nebo pražené, krém bude mít nežádoucí slanou pachuť a tmavší odstín. Před mixováním je krátce opražte na suché pánvi dozlatova – uvolní se tím oleje a ořechy získají hloubku. Nechte je ale úplně […]