Hong Northcott

Typickou chybou při přípravě pistáciového krému je přešlehání. Jakmile krém začne ztrácet lesk a na povrchu se objeví drobné kapičky, je hotovo. Další šlehání způsobí, že se máslo oddělí od ostatních surovin a krém se srazí. Pokud se to přesto stane, zachráníte to tak, že krém krátce zahřejete ve vodní lázni a znovu vyšleháte do […]