Isabell Furnell

Jak przygotować zalewę, żeby fermentacja ruszyła bez zarzutu? Zbieraj obierki z jabłek, najlepiej tych niespryskiwanych, choćby ze sprawdzonego sadu. Jeśli skórka jest woskowana, umyj owoce przed obieraniem w ciepłej wodzie. Obierki umieść w dużym, czystym słoju – wypełnij nim naczynie do trzech czwartych wysokości. Zalej letnią wodą przegotowaną lub filtrowaną, tak by całkowicie je przykryć. […]