Łączenie kiszonych warzyw w jednym słoju — co zyskujesz i kiedy tego unikać
Podstawą udanego zakwasu jest proporcja i jakość składników. Potrzebujesz buraków – najlepiej średniej wielkości, jędrnych, o intensywnym kolorze, bez oznak psucia. Zalej je przegotowaną, ostudzoną wodą, dodaj łyżkę dobrej jakości soli niejodowanej (na litr wody) i ewentualnie kawałek chleba na zakwasie, który przyspieszy fermentację. Słoik przykryj gazą lub ściereczką, zabezpiecz gumką i odstaw w cień, […]
Łączenie kiszonych warzyw w jednym słoju — co zyskujesz i kiedy tego unikać Read More »