Jeffry Cawthorne

Nach dem Backen das Brot zehn Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Anschließend vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird. Warmes Brot mit Gemüsefüllung schneidet sich schlecht und wirkt innen feucht, obwohl es durchgegart ist. Reste lassen sich in Scheiben einfrieren und später im Ofen aufbacken. So wird aus feuchtem […]