Jonnie Mountgarrett

Zuerst wird der Teigling auf die leicht bemehlte Fläche gelegt, Naht nach oben. Mit der Handfläche flach drücken, aber nicht ausrollen. Dann die obere Hälfte zur Mitte falten und mit dem Handballen andrücken. Das wiederholt man zwei- bis dreimal, bis ein kompakter Zylinder entsteht. Wichtig: Nicht mit den Fingerspitzen kneten, sondern mit dem Handballen arbeiten, […]