Juliane Strode

Jak na to: teplota a olej Nejdůležitější je udržet olej mezi 160–180 °C. Pokud nemáte teploměr, vložte do tuku kousek chleba – při správné teplotě začne hned jemně syčet, ale nekouří. Přepálený olej poznáte podle hustého kouře a změny barvy – to už je pozdě. Používejte olej s vysokým kouřovým bodem, jako je slunečnicový nebo […]