Julie Heredia

Tradiční smažení na pánvi ale není jedinou cestou. Alternativou je pečení v troubě na vyšší teplotu s minimem oleje. Maso či zeleninu potřete tenkou vrstvou oleje a pečte na roštu nebo na plechu vyloženém pečicím papírem. Horký vzduch obíhá kolem suroviny a odpařuje vlhkost z povrchu, což vede ke křupavé kůrce bez přepálení. Další možností […]