Když staré recepty potkají moderní kuchyň: co se změní a na co si dát pozor
Teplota pánve je druhá věc, která dělá víc než cokoli jiného. Pancake na příliš horkém povrchu se rychle spálí zvenku, ale vnitřek zůstane tekutý. Na příliš mírném ohni se zase vysuší dřív, než stihne nafouknout. Správná teplota je střední, s mírným přesahem. Zkuste na rozpálenou pánev kápnout trochu těsta – když se začne hned tvořit […]
Když staré recepty potkají moderní kuchyň: co se změní a na co si dát pozor Read More »