Co rozhoduje o tom, jak dlouho vám základní kousky vydrží?
Proč je těsto na vánoční cukroví tak náchylné? Základní problém bývá přepracované těsto. Jakmile mouku s máslem hnětete příliš dlouho, vytvoří se lepek, který způsobí, že je cukroví po upečení tvrdé a gumové. Proto těsto spojte jen do chvíle, než se začnou tvořit drobky, a pak ho rukama jen zlehka spojte do koule. Máslo musí […]
Co rozhoduje o tom, jak dlouho vám základní kousky vydrží? Read More »