Kraig Goldstein

Na koniec zwróć uwagę na temperaturę tłuszczu. Pączek z właściwie dobraną średnicą otworu i grubością będzie się smażył równomiernie tylko wtedy, gdy olej ma 175–180 stopni Celsjusza. Zbyt niska temperatura sprawi, że ciasto nasiąknie tłuszczem, a zbyt wysoka – że zbrązowieje na zewnątrz, pozostając surowym w środku. Po usmażeniu sprawdź jeden pączek, przełamując go na […]