Latanya Torres

Pokud jde o smetanu, rozlišujeme dva typy: kysanou a sladkou. Kysaná smetana je skvělá do kyselých omáček, jako je koprovka nebo rajská, ale nesmí se převařit – jinak se oddělí voda a tuk. Sladká smetana (šlehačka) se používá na zjemnění jemných omáček a polévek, ale také na přípravu krémů a dezertů. Při vaření vždy volte […]