Lenard Coughlin

Během pečení maso nebo zeleninu obracejte a podlévejte výpekem, ne olejem. Šťáva z masa dodá chuť a zároveň ochrání povrch před přepálením. Posledních deset minut zvyšte teplotu na gril, aby kůrka zesílila, ale sledujte to – stačí pár minut a povrch začne černat. Nejlepší je mít v troubě rezervu a raději kontrolovat každé tři minuty. […]