Křehké těsto na jablečný závin: máslo, nebo olej?
Než se pustíte do míchání, mějte na paměti jedno základní pravidlo: drobenka není těsto, ale sypká směs, která má držet pohromadě jen tak akorát. Většina receptů začíná poměrem 3:2:1 – tři díly mouky, dva díly másla a jeden díl cukru. Pokud použijete hladkou mouku, bude posypka jemnější, s polohrubou získáte drobnější a křehčí strukturu. Máslo […]
Křehké těsto na jablečný závin: máslo, nebo olej? Read More »