Proč bylinky ztrácejí aroma a jak to zastavit?
Barvu a chuť podpoříte trochou kvalitního pistáciového másla nebo pasty, ale pozor na množství. Příliš mnoho ochucovací složky krém zředí a ten potom nedrží tvar při zdobení. Cukr přidávejte moučkový, ne krystalový, jinak bude krém zrnitý. Pokud potřebujete krém zpevnit, použijte želatinu rozpuštěnou a mírně zchlazenou, nikdy ne horkou, protože by mascarpone srazila. Třetí návyk […]
Proč bylinky ztrácejí aroma a jak to zastavit? Read More »