Lorene Bitner

Ein häufiger Fehler ist das Nachgießen bei zu niedriger Temperatur. Wer das Öl in eine bereits stockende Masse rührt, verteilt es ungleichmäßig. Einzelne Bereiche riechen stark, andere gar nicht. Besser ist es, die Basis kurz erneut zu erwärmen, erneut zu messen und dann einzurühren. Ebenso problematisch ist das Rühren mit dem Kochlöffel aus Holz, der […]