Lydia Salting

Koblihy vypadají jednoduše, ale právě proto na nich většina lidí selže. Těsto je příliš tuhé, kynutí se uspěchá a výsledek je suchý nebo uvnitř syrový. Rozhoduje několik málo věcí: správný poměr surovin, teplota a hlavně trpělivost. Těsto na koblihy patří mezi ta lehká, takzvaná oslazená, kde tuk není jen chuťová složka, ale i prostředek, který […]