Lynda Lofton

Poslední častý nedostatek je ochutnávání až na konci. Koření a sůl se potřebují rozložit a propojit s ostatními ingrediencemi. Ochutnávejte průběžně, klidně třikrát nebo čtyřikrát během vaření. Tak zjistíte, kdy je potřeba přidat kyselinu, sladkost nebo pálivost. Pokud dochucujete až na talíři, je už pozdě. Nezapomínejte také, že některá jídla potřebují odpočinout — třeba guláš […]