Mae Battle

Klíčem k věnečkům, které po naplnění nezměknou a drží svůj tvar, je správně zpracované odpalované těsto. Základní poměr surovin bývá 1:1:1:2 – tedy stejný díl vody, másla a hladké mouky na dvojnásobek vajec. Tento poměr ale není dogma; důležitější je konzistence těsta. Pokud je těsto příliš řídké, věnečky se při pečení roztečou a po vychladnutí […]