Magda Overstreet

Pokud se vám mléko přesto oddělí, nezoufejte. Obvykle to způsobí příliš rychlé zchlazení nebo nedostatečné vyšlehání. Směs znovu zahřejte ve vodní lázni, důkladně promíchejte a nechte postupně chladnout. Při druhém pokusu šlehejte déle a pomaleji. Další častou chybou je přidání vody nebo hydrolátu bez emulgátoru. Voda a olej se nespojí, mléko se rozdělí na vrstvy […]