Marlon Richer

Zakwas to żywy organizm, który potrzebuje regularnych posiłków. Jednak nie każdy dzień wymaga dokarmiania. Zbyt częste dodawanie mąki i wody prowadzi do przegłodzenia drożdży i bakterii, a zbyt rzadkie – do ich osłabienia i śmierci. Aby utrzymać równowagę, trzeba nauczyć się czytać sygnały, które wysyła ciasto. Poniżej znajdziesz konkretne wskazówki, kiedy odłożyć słoik na półkę, […]