Matt Proby

Złocista, chrupiąca skórka i puszyste, wilgotne wnętrze to efekt kilku decyzji, które podejmujesz na długo przed wrzuceniem ciasta do tłuszczu. Najczęstszym błędem jest smażenie pączków od razu po uformowaniu, gdy ciasto jest jeszcze zimne i mało elastyczne. Zamiast tego pozwól kuleczkom dojrzewać w temperaturze pokojowej przez 20–30 minut, przykryte ściereczką. W tym czasie drożdże zaczną […]