Michell Contreras

Smažte na pánvi s tlustým dnem, nejlépe litinové nebo nerezové. Ta lépe drží teplotu a olej se tolik nepřehřívá. Na rozdíl od hlubokého smažení zvolte menší vrstvu oleje – asi půl centimetru. Bramborák by se v něm měl volně pohybovat, ne plavat. Po otočení jej nechte důkladně prosmažit dozlatova a nespěchejte s vyndáváním. Hotové kousky […]