Minnie Concepcion

W praktyce, jeśli chcesz ukisić ogórki, musisz zadbać o całkowite zanurzenie ich w solance i odcięcie dostępu tlenu. Wystarczy zwykły słoik z zakrętką, ale trzeba go codziennie odpowietrzać, aby nie wybuchł. Jeśli zauważysz na powierzchni biały nalot lub śluzowatą warstwę, to nie jest to fermentacja mlekowa, lecz drożdże lub bakterie octowe – oznacza to, że […]