Monika Eichhorn

Zanim zaczniesz, upewnij się, że Twój zakwas jest aktywny. Dzień przed planowanym pieczeniem wyjmij go z lodówki, nakarm mąką i wodą w proporcji 1:1:1, czyli np. 50 g zakwasu, 50 g mąki i 50 g wody. Zostaw go w ciepłym miejscu na 8–12 godzin. Jeśli po tym czasie podwoi objętość i ma przyjemny, kwaśny zapach, […]