Nelle Cusack

Rajská omáčka patří mezi klasiku české kuchyně, ale výsledek bývá různě povedený. Někdo má rád sladší, jiný kyselejší, někdo preferuje hustou konzistenci, jiný řidší. Základní rozdíl mezi dobrým a průměrným pokrmem ale nespočívá v množství cukru, nýbrž v přípravě masa a v práci s kořením. Hovězí by mělo být předem naložené a pomalu dušené, aby […]