Ute Livingston

Wer im Spreewald Wildkräuter sammelt, kennt das Problem: An einem guten Tag füllt sich der Korb schneller, als man essen kann. Frische Kräuter halten im Kühlschrank oft nur zwei bis drei Tage, dann welken sie oder schimmeln. Eine Haltbarmachung ist deshalb kein Luxus, sondern notwendig, wenn die Ausbeute verwertet werden soll. Entscheidend ist, wie die […]