Zanim zamkniesz słoiki: jak pozbyć się gazów z fermentowanych warzyw
Jak dokarmiać zaniedbany zakwas, żeby nie popełnić błędu Najczęstszy błąd to próba natychmiastowego dokarmienia pełną porcją i oczekiwanie, że zakwas od razu wyrośnie. Po długim postoju kultury bakteryjne są osłabione, a środowisko zakwaszone, dlatego potrzebują czasu. Dokarmiaj go co 12 godzin przez pierwsze dwa dni, za każdym razem w proporcji 1:1:1. Nie zwiększaj ilości mąki […]
Zanim zamkniesz słoiki: jak pozbyć się gazów z fermentowanych warzyw Read More »