Phillip Chastain

Než sáhnete po prvním krému v lednici, zastavte se u těsta. Mini zákusky mají malou plochu, proto každá chyba v konzistenci náplně vynikne dvojnásob. Křehké těsto potřebuje něco, co ho nerozmočí, zatímco odlehčené piškotové snese krém hutnější. Základní pravidlo zní: čím sušší a drobivější těsto, tím vláčnější a tučnější krém zvolte; čím vláčnější těsto, tím […]