Manie McVeigh

Texturu nejvíce ovlivní množství tuku v samotných pistáciích. Pokud použijete pistácie, které byly dlouho skladované, mají méně oleje a pasta bude suchá. V tom případě zvyšte dávku neutrálního oleje nebo přidejte lžíci mandlového oleje. Naopak příliš mnoho oleje způsobí, že krém při chlazení ztuhne na kámen a při nanášení se bude drolit. Ideální konzistence připomíná […]