Gdy wrzucisz partię pączków, tłuszcz stygnie szybciej niż myślisz
Jak stabilizować temperaturę podczas smażenia Najlepiej smażyć w partiach 4–5 sztuk, nawet jeśli garnek pomieści więcej. Po wrzuceniu każdej partii odczekaj 30–40 sekund i sprawdź termometrem, czy temperatura wróciła do 175–180°C. Jeśli nie masz termometru, użyj kawałka ciasta: wrzucony do tłuszczu powinien natychmiast otoczyć się bąbelkami i wypłynąć w ciągu 5–6 sekund. Gdy tak się […]
Gdy wrzucisz partię pączków, tłuszcz stygnie szybciej niż myślisz Read More »