Płytki na krzywych ścianach: jak uniknąć wyrównywania i frustracji
Średnica otworu to z kolei kwestia proporcji. Dla pączków o średnicy zewnętrznej około 7–8 centymetrów, otwór powinien mieć 2,5–3 centymetry. Taka relacja pozwala na równomierne smażenie: ciepło dociera do środka przez otwór, a jednocześnie ciasto ma wystarczająco dużo miejsca, aby wyrosnąć. Zbyt mały otwór (np. 1,5 centymetra) powoduje, że pączek pęka w trakcie smażenia, bo […]
Płytki na krzywych ścianach: jak uniknąć wyrównywania i frustracji Read More »