Rickey Twopeny

Najważniejszy jest harmonogram, nie siła mięśni Ciasto na zakwasie można przygotować wieczorem, a potem włożyć do lodówki na całą noc. Rano wystarczy je uformować, przełożyć do koszyka lub miski wyłożonej ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 2–3 godziny w temperaturze pokojowej. Ten sposób nazywa się retardacją i pozwala rozwinąć głębszy smak, a jednocześnie daje ci […]