Rosetta Stephensen

Nejčastější chyba, která zkazí konzistenci těsta Téměř každý druhý pekař udělá při zpracování těsta zásadní chybu: přidá moc mouky. Těsto na mazanec má být měkké a lehce lepivé, ne tuhé jako na knedlíky. Pokud si při hnětení říkáte, že se musí nechat zpracovat bez přilepení na vál, jste na špatné cestě. Správně vypracované těsto se […]